• Főoldal
  • Magyarország étele
    • Magyarország étele 2025
      • Filozófia
      • Fővédnökeink 2025.
      • Magyarország étele 2025. versenykiírás
      • Visszaszámláló
      • Magyarország étele 2025. zsűri
      • A 2025-ös tányér
      • Agroturizmus étele 2025 versenykiírás
      • Szakma Ifjú Mestere 2025.
      • Rajzpályázat 2025
    • Magyarország étele 2024.
      • Filozófia
      • Magyarország étele 2024. versenykiírás
      • Fővédnökeink 2024.
      • Magyarország étele 2024. zsűri
      • A 2024-es tányér
      • Szakma Ifjú Mestere
      • Magyarország díszasztala 2024
      • “Csak tiszta forrásból” rajzpályázat 2024.
    • Magyarország étele 2023
      • Fővédnökeink – 2023.
      • „Befordúltam a konyhára” rajzpályázat – 2023.
      • Magyarország étele 2023. versenykiírás
      • Magyarország étele 2023. zsűri
      • A 2023-as tányér
      • Visszaszámláló
      • Fővédnökeink – 2023.
      • „Befordúltam a konyhára” rajzpályázat – 2023.
      • „Befordúltam a konyhára” rajzpályázat – 2023.
    • Magyarország étele 2022.
      • Magyarország étele 2022.
      • Fővédnökeink – 2022.
      • Magyarország étele 2022. versenykiírás
      • Magyarország étele 2022. zsűri
      • A 2022-es tányér
    • Magyarország étele 2021
      • Filozófia
      • Fővédnökeink 2021
      • Magyarország étele 2021 versenykiírás
      • Zsűri 2021
      • 2021-es tányér
      • Csatlakozni szeretnék…
    • Magyarország étele 2020
      • Magyarország étele 2020
      • Fővédnökeink 2020
      • Filozófia
      • Versenykiírás 2020.
      • Zsűri 2020
      • A 2020-as tányér
      • Csatlakozni szeretnék .
    • Magyarország étele 2019.
      • Magyarország étele 2019.
      • Fővédnökök
      • Filozófia
      • Zsűri 2019.
      • Mentes 2019.
      • A 2019-es tányér
      • Csatlakozni szeretnék .
      • Lelőhelyek
    • Magyarország étele 2018.
      • Magyarország étele 2018.
      • Fővédnökök
      • Filozófia
      • Magyarország étele 2018. recept
      • A zsűri
      • Mentes
      • A tányér
      • Lelőhelyek
      • Csatlakozni szeretnék
  • Magyarország itala
    • Magyarország itala 2025 versenykiírás
    • Magyarország itala® mixerverseny zsűri
  • Szamos – Tányérdesszert verseny
    • Szamos Tányérdesszert verseny 2025.
      • Szamos Tányérdesszertverseny 2025 kiírás
      • Szamos Tányérdesszert verseny 2025-ös zsűri
    • Szamos Tányérdesszert verseny 2024.
      • Szamos tányérdesszert verseny 2024. versenykiírás
      • Szamos Tányérdesszert verseny 2024-es zsűri
    • Szamos Tányérdesszert verseny 2023.
      • Szamos Mátyás Tányérdesszert verseny 2023. Versenykiírás
      • Szamos Mátyás Tányérdesszert verseny 2023. – zsűri
  • Kapcsolat

A magyar turisztika és séfek ünnepe lett mára valóság – Séfparádé 2018.

A magyar turisztika és séfek ünnepe lett mára valóság – Séfparádé 2018.

Éhező szakácsok tüntettek és juttatták el petíciójukat a Parlament alelnökének. – Akár írhatnám ezt is, de akkor én sem lennék különb, mint azok, akik minden jóból csak a rosszat emelik ki. Így inkább leírom, hogy mi is volt valójában ez a történelmi esemény.



Május 26-án került megrendezésre a Magyarország étele 2018. szakácsverseny a Budapesti Gazdasági Egyetemen, ahol is eldőlt, hogy melyik étel nyerte el ezt a rangos címet. Ez nem más, mint Nótár László, az ajkai Mangó étterem séfjének, és segítőjének Hosszú Ivett Kamillának Belfegor névre keresztelt étele.

A szervezők, már a versenyt követő sajtótájékoztatón bejelentették, hogy június 27-én egy nagy szabású akcióval kívánják a receptúrát eljuttatni a méltó helyére. Nos, ez az időpont is eljött, de nézzük az előzményeket.

Az egész úgy kezdődött, hogy az Étrend Magyar Konyhafőnökök Egyesületének taggyűlésén Józsa Miklós javaslatot fogalmazott meg, mégpedig a szakácsok érdekében megrendezett szakácsfelvonulásra irányította a figyelmet. Ezt Nemeskövi Dénes azzal egészítette ki, hogy nagyjából olyan húsz éve volt már ilyen a belvárosban, de azon körülbelül harmincan vehettek részt.

A javaslaton az egyesület vezetése egy percig nem gondolkodott, elkezdte hát megszervezni. Összekötve a kellemest a hasznossal, a felvonulással kettős céljuk volt.


Június 27-étől nyílt meg ugyanis az éttermek, szállodák részére hivatalosan is a Magyarország étele projektbe való csatlakozás lehetősége, míg a csatlakozott egységek is ettől a naptól kezdhetik meg az étel hivatalos értékesítését. Ettől a naptól minden adag Magyarország étele mellé egy zászlócskát kell felszolgálni, ami egyben egy nyereményjáték is egyben.

Ezzel könnyedén leellenőrizhető, hogy hivatalosan is szerződött partnertől szerezték be az ételt, a zászlón lévő ledörzsölhető fedőréteget eltávolítva egy kódot találnak, amit a www.magyarorszagetele.hu weboldalon lehet majd ellenőrizni, így kupon formájába visszanyerhető az elfogyasztott étel ára, amit a csatlakozott éttermekben lehet majd beváltani.

Maga a projekt a vendéglátóipari egységekre lett szabva, ugyanis a zászlóval együtt nettó hétszáz forintból jön ki az étel, így sokszoros hasznot biztosít a csatlakozóknak, amellett, már most érezhető, hogy veszíteni való nincs, hiszen tapasztalat, ahol már beszerezhető az étel, hatalmas a kereslet rá. A lehetőség immáron hivatalosan is megnyílt, a csatlakozásról bővebben itt informálódhatnak: https://magyarorszagetele.hu/csatlakozni-szeretnek/

A másik nagy cél, mégpedig ami miatt a felvonulás mellett döntöttek, az volt, hogy megmutathassák, vannak még itthon is megfelelő szakácsok, akik még mindig nem kapnak kellő figyelmet, elismerést, amiből mentálisan feltöltődhetnének. Ők a mindennapjaikat a vendégektől és a külvilágtól elzárt konyhákon töltik, és fokozódó nyomás alatt, egyre nehezebb körülmények mellett dolgoznak. A felvonulás sajtótájékoztatóján elhangzott, hogy a technikai munkakörülmények ugyan javulnak, azonban az emberhiány miatt a leterheltség egyre csak fokozódik, amit sokszor még a megfelelő bérezés sem képes kompenzálni, ez pedig megoldásért kiált.

A felvonulással a mentális erőnlét javítása érdekében a szervezők, most biztosan léptek egyet, hiszen nyugodtan kijelenthető, hogy amerre a menet haladt megállta forgalom és fényképek, videók ezrei készültek, csillogást varázsolva a részt vevő szakácsok szemébe. A turisták bizonyára elviszik majd a képi anyagokat arról, hogy mennyi kiválóság tevékenykedik nap, mint nap a hazai konyhákon.

Örömünnep volt ez, mégpedig a szakácsok ünnepe!



De térjünk vissza egy kicsit a Magyarország étele projekthez, mellyel kapcsolatban Asztalos István az Étrend Magyar Konyhafőnökök egyesületének elnöke elmondta, hogy:

„Büszke vagyok arra, hogy az első gondolattól eljutottunk a mai napig, mégpedig, hogy a verseny győztesét több, mint száz szakáccsal, zeneszó mellett kísértük el és adtuk át a kidolgozott receptúrát a Magyar Országgyűlés Alelnökének, Jakab Istvánnak. Ezt a menetet minden évben meg fogjuk ismételni. Arról nem is beszélve, hogy hatvan év után végre új magyar ételeket álmodunk meg. Számomra a legnagyobb öröm, hogy ezzel a magyar konyha naprakészségét javítva, azt fejlesztve minden évben lépünk egyet előre. Nem hiszek abban, hogy mindig csak másolnunk kellene, hiszen akkor elárulva önmagunkat, már csak másodikok lehetünk.”

Dr. Jakab István, a Magyar Országgyűlés alelnöke megjegyezte, hogy:

“mennyire fontos az, hogy a hazai hungarikumokra és bio termékekre támaszkodva új ételek szülessenek. Olyanok, melyek a hagyományok tisztelete mellett, az új irányzatokat is figyelembe véve maradandó értéket képviselnek.”

Az új magyar étel receptúráját megköszönte, és arra is ígéretet tett, hogy a receptúrát az “Ország házában” megőrzik.

A meneten száznál is több szakács vett részt, jöttek Hódmezővásárhelytől, Miskolcon át, Siófokig mindenhonnan. A felvonulás hangulatáról és persze a látvány fokozásáról, a 16 fős Budaörsi Fúvószenei Egylet gondoskodott, akik nagyban hozzájárultak a felvonulás sikeréhez. A rendezvényt a Himnusz közös eléneklése zárta.



Érdekesség még, hogy a felvonulást a szervezők sehol nem hirdették, az kizárólag szájról-szájra terjedt. Aki esetleg most lemaradt és a felvonuláson nem vett részt, ne bánkódjon, jövőre ugyanígy megrendezik majd az időközben „Séfparádé” névre keresztelt felvonulást. Talán akkor már meg is hirdetik majd…

Még több fénykép ide kattintva elérhető>>>




magyarorszag etele
Magyarország Étele ® I Minden jog fenntartva © Copyright 2017
Magyarország Étele ® I Minden jog fenntartva © Copyright 2017